第566章 切了一堆大萝贝
场地中央长长的摆了好几排桌子。
每一排都是用十张长桌子拼起来的。
每张长桌上面摆了三个案板，可以同时供三个人使用。
这样的话，一排桌子总共能容纳三十人。
总共摆了十几排桌子，保证所有选手可以同时开始比赛。
每一排桌子中间都有很宽的距离。
选手们开始比赛刀功的时候，就会有许多有经验的评审员在中间边走边检查。
这些评审员都是宫里经验老道的御厨，审核基本功的水平完全绰绰有余。
如果有人刀功不合格，就会立刻被叫停，失去比赛资格。
这样是最快速有效淘汰浑水摸鱼之人的方法。
几百个选手排成长队，按顺序在长桌前站定。
江如意站在靠中间的一个长桌的角落，她左边是两个年轻男人。
看得出来他们也很紧张。
第一场基本功比的是刀功。
厨艺的八项基本功中，刀功是基础中的基础，非常关键。
除了用刀之外，甚至连握刀方式、乃至站姿都很有讲究。
刀功有切、砍、劈、剁、斩、削、片、批等刀法。
除此之外，每一种刀法中又有细分。比如切可分为直切、推切、拉切、锯切、滚料切等。
根据不同食材，使用的刀法也不尽相同。
比如切好食材之后，如何加工成块、丝、丁、片等等。
基本功的要求就是对这些刀法必须娴熟掌握。
这些技法都不是一日之功，那些浑水摸鱼的，自然很快会被淘汰出去。
让选手们准备的哨声响起。
每排桌前都站着一个手举旗子的侍卫。
每一排都是用十张长桌子拼起来的。
每张长桌上面摆了三个案板，可以同时供三个人使用。
这样的话，一排桌子总共能容纳三十人。
总共摆了十几排桌子，保证所有选手可以同时开始比赛。
每一排桌子中间都有很宽的距离。
选手们开始比赛刀功的时候，就会有许多有经验的评审员在中间边走边检查。
这些评审员都是宫里经验老道的御厨，审核基本功的水平完全绰绰有余。
如果有人刀功不合格，就会立刻被叫停，失去比赛资格。
这样是最快速有效淘汰浑水摸鱼之人的方法。
几百个选手排成长队，按顺序在长桌前站定。
江如意站在靠中间的一个长桌的角落，她左边是两个年轻男人。
看得出来他们也很紧张。
第一场基本功比的是刀功。
厨艺的八项基本功中，刀功是基础中的基础，非常关键。
除了用刀之外，甚至连握刀方式、乃至站姿都很有讲究。
刀功有切、砍、劈、剁、斩、削、片、批等刀法。
除此之外，每一种刀法中又有细分。比如切可分为直切、推切、拉切、锯切、滚料切等。
根据不同食材，使用的刀法也不尽相同。
比如切好食材之后，如何加工成块、丝、丁、片等等。
基本功的要求就是对这些刀法必须娴熟掌握。
这些技法都不是一日之功，那些浑水摸鱼的，自然很快会被淘汰出去。
让选手们准备的哨声响起。
每排桌前都站着一个手举旗子的侍卫。
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